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说到酒类销售,欢乐新浪体育就是大生意
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说到酒类销售,欢乐新浪体育就是大生意

随着酒吧和餐馆在 酒精饮料销售增长放缓,许多公司正在探索使客户参与并回头客的方法。但是,考虑到许多机构的营业时间较长,运营商需要在计划其参与策略时知道哪个时段产生最多的业务,无论是通过卡拉OK,现场娱乐表演,投掷飞镖比赛还是更精致的产品。

就像许多人所期望的那样,欢乐新浪体育(在这里定义为下午5点至晚上8点)是本地酒精饮料销售的明显赢家。但是,正如预期的那样,尼尔森CGA的CLIP(检查级别见解池)数据最近进行的分析表明,这一天的重要性。实际上,美国酒吧和餐馆的平均每周营业额的60.5%来自欢乐新浪体育-仅占整个工作周的15个小时。在美国,欢乐新浪体育的平均支票为68.99美元(折后价),包括食品和饮料,比其他白天时段的平均支票高出8美元。

在欢乐新浪体育期间,美国酒吧和餐馆的平均周销售额为60.5%

随着周末业务的发展,尼尔森CGA的数据显示,欢乐新浪体育/傍晚时段变得越来越不重要。尽管如此,这段时间仍然是美元交易一天中最重要的时间,分别占周六和周日总销售额的51%和46%。尽管周五,周六和周日的销售额比一周其他时间的总和高出40%,但有关欢乐新浪体育的最新数据突显了潜在的低估之机。

平日弱者:星期三

在工作周内观察可以突出每天的优势。 Nielsen CGA数据显示,虽然周四经常被认为是烈酒盛宴,但周三的欢乐新浪体育流量平均比其他工作日高23.9%。这使星期三的欢乐新浪体育成为酒吧和餐厅最有价值的第四部分,而星期六和星期五的同一部分分别排在第一和第二位。

尼尔森CGA高级副总裁斯科特·埃利奥特(Scott Elliott)说:“这是第一次对人流和平均支票进行量化,品牌应该对此采取行动。” “这个星期三的欢乐新浪体育'秒杀'是零售商通过推广更多优质产品,而不是周中经常使用的最低价替代品,更好地满足消费者在周中休息的需求的机会。”  

Elliott补充说,在当今复杂且竞争日益激烈的市场中,公司需要利用数据的力量来获得竞争优势。通过交易级别的见解,品牌商可以更好地了解其内部部署产品的动态,并开始针对经常被忽视的日期和时间框架,以吸引流量并增加收入。

方法

本文的见解来自于:

  • Nielsen CGA的CLIP(检查级别见解池)数据反映了两个数据 连锁店和独立的内部酒吧和餐厅(2017年4月1日– March 31, 2018)

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