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美国人仍然喜欢南瓜吗?
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美国人仍然喜欢南瓜吗?

不久前,南瓜香料的热潮席卷了整个美国,秋天的到来成为秋天这种非正式形式的代名词。需求似乎是无限的,整个食品和饮料领域的类别都争相将这种时尚转折点缀在时令经典上,包括南瓜在内的所有东西。但是,由于2017年相对普遍,秋天闻名的橘子葫芦是否仍在消费者中引起关注?

是的,以南瓜为主题的产品仍然受到消费者的欢迎,但是在所有类别中,销售都不再猛增。美国快速消费品(FMCG)领域的总体销售额总体上仍呈上升趋势,但增速要慢得多。相比之下,以南瓜为主题的精酿啤酒的销售可能会放缓,因为自2014年秋季销售额超过1.15亿美元以来一直在下滑。

随着消费者对以秋季为灵感的快速消费品的需求逐渐增加,以南瓜为灵感的产品变得越来越流行。从化妆品到腌泡汁再到口腔卫生,夏天开始消退后,几乎所有地方都会出现独特的橙色南瓜。尽管南瓜的应用似乎层出不穷,但是,在快速消费品领域,精选的10种产品类别占了所有南瓜味产品销售的87%。

某些类别(尤其是馅饼馅)是南瓜领域的坚定支持者,但在过去一年中失去了一些动力。值得注意的是,南瓜味馅饼馅料,奶油和酸奶的销售额在过去一年中均下降了。相比之下,一些新兴领域正在推动显着增长,尽管基数较低。狗粮,谷物和液态咖啡的销售均对南瓜趋势的稳定和持续增长做出了贡献(最近一年的销售分别增长了115%,183%和596%)。

但是,消费者不仅仅是在寻找南瓜味的提示:许多人都在寻找真正的交易。并且,随着消费者渴望吃新鲜些的需求,新鲜南瓜的销量也在增长。根据Nielsen FreshFacts的数据,在截至2017年7月31日的一年中,新鲜南瓜的销售额达到1.21亿美元,与上一年度(1.16亿美元)相比,美元销售额增长5.1%,批量销量增长4.6%。

以南瓜(包括南瓜籽)为成分的类别也在增加。根据由Label Insight支持的Nielsen Product Insider的数据,截至2017年9月2日,以南瓜为主要成分的产品的总销售额为11.4亿美元,同比增长3.5%,比两年前增长20% 。但是,并非所有类别都受益于不断上升的南瓜潮。酸奶和甜点的销售额降幅最大,而面包的绝对同比增长率最高。以南瓜为成分的宠物食品是另一个亮点,比去年增长101%,比两年前增长193%。

值得注意的是,南瓜并不是市场上唯一的秋季风味。枫树也有秋天的感觉,因此枫树的某些产品因此受益。截至2017年9月2日止年度,所有含枫木产品的销售额下降0.4%,但含枫木加工肉类,枫糖浆,含枫木饮料(作为替代甜味剂)和含枫木面部护理产品的销售均实现了增长最近一年(分别为7.3%,6.9%,25.6%和40.9%)。

数据表明,消费者对南瓜大多数东西仍然有健康的胃口。对于某些类别,例如精酿啤酒,南瓜具有全年吸引力。值得注意的是,在2014年至2017年的每个夏季,美国人在南瓜味精酿啤酒上的花费都超过了300万美元。

但是,与任何产品创新一样,供应需要满足需求,而不是超过需求。这就是为什么零售商和制造商都需要与消费者的偏好保持联系,以便预测趋势并满足当前和将来的需求。

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