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现状和趋势:俄罗斯乳制品市场
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现状和趋势:俄罗斯乳制品市场

在2015年10月至2016年9月期间,俄罗斯乳制品市场放慢了发展速度:根据数据,销售量实际增长0.9%,而去年同期则增长4.5% 零售审计 尼尔森(Nielsen),有关人们观看和购买商品的全球信息来源。以货币计算,增长率下降了近2倍:2015年为15.8%,2016年为7.3%。

传统乳制品(奶油,干酪,开菲尔,巴氏灭菌乳,杀菌乳,酸奶,发酵烘培乳,酸奶油)类别的销售数据也证实了这一趋势:从物理上看,2015年增长了5.5%,在2016年-1 .03%;以货币计算,2015年-17%,2016年-6.2%。去年,现代乳制品(饮用酸奶,干酪甜品,釉面奶酪,粒状干酪,液体甜品,酸奶,加牛奶的果汁,乳制品甜品)显示出相当不利的变化:按销售额计算,销售额下降了1%,但今年稳定(+ 0.2%)。反过来,以货币计算,现代乳制品一年前增长了12.7%,现在增长了9.9%。

«俄罗斯乳制品市场有很多类别,并且非常分散。今年,其中一些表现出积极的态势,而另一些则显着减少了销售额,这导致整个行业的发展速度放慢。在传统乳制品中,开菲尔是今年跌幅最大的。非必需品的销售也在下降-乳制品和凝乳甜品,颗粒状凝乳,果汁和牛奶。在一起,这可以阻止乳制品类别的增长。, - 评论 玛丽娜·拉彭科娃(Marina Lapenkova),尼尔森俄罗斯全球公司总监。 -- 此外,该行业还受到经济趋势的影响,这种趋势在俄罗斯人中普遍存在。 2016年9月,有20%的消费者表示与三个月前相比,他们减少了传统乳制品的购买量,而在现代乳制品中,这一数字为36%。

该行业中最大的类别-传统乳制品的巴氏杀菌牛奶(实物占49%,以货币计算为33.4%)和现代乳制品酸奶(实物为37.4%,以货币计算为27.6%)-在2016年显示适度增长分别为1.1%和+ 1.2%。

玻璃豆腐条显示了最明显的增长:数量增加了14%,货币数量增加了28%。 ”在大多数情况下,俄罗斯消费者认为它们是一种相对便宜的美味佳肴,可以代替更昂贵的甜点。正在进行的紧缩制度的当前条件支持了这一趋势。”, - 在说话 拉彭科娃(M. Lapenkova)。

销售额下降幅度最大的是乳制品甜点(量为-8.9%,货币量为-6%)和粒状干酪(分别为-8.7%和-1%)。

乳制品行业的自有品牌(PL)的增长速度快于整个类别:去年与2014年相比,实际增长了4.04%,2016年与2015年相比增长了+ 4.9%...在传统的乳制品中,自有品牌的份额高于现代的:物理品牌为9.9%,而实际为2.8%。在酸奶类别中,自有品牌的增长最为显着:物理含量增长了46.5%。

就渠道而言,超市在乳制品销售中所占份额最大(数量占42%,价值占44%),其次是折扣店/小型超市(分别占34%和32%)。 

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