推动饮料市场发展的4个基本因素

在该国面临的最具挑战性的时期之一,国民经济的许多部门都受到了影响,包括饮料行业。由于饮料种类的征税和美元上涨,通货膨胀的情况和较高的生产成本直接反映在产品的最终价格中。

面对这些挑战并且口袋越来越紧,消费者试图找到其他方法来规避这些障碍。减少在国外的支出,以更好的成本优势使购买渠道多样化,减少到销售点的行程,选择具有更好的成本优势的包装尺寸以及改变品牌是一些选择。 

基于这种行为,尼尔森提出了 四个因素 有关影响消费者行为的消费者行为的信息 饮料市场 在短期和中期。

第一价格在您的计划中心:随着消费者寻求节省,该行业会通过开展促销活动以在货架上脱颖而出。临时降价行动(TPR–临时降价)成为增加饮料消费的好选择。根据尼尔森(Nielsen)的说法,在90%的饮料类别中,打折的重要性提高了,例如,在大瓦雷霍(Grande Varejo)出售的啤酒和酒精混合物(冰)的总销量中,折扣率已超过40%。

知道消费者何时购买该细分市场中的产品也可以增强这种执行策略。 Nielsen研究显示,周末(星期六和星期日)购买了44%的酒精饮料类别,仅占28%的非酒精饮料。在周初,非酒精类产品的体积浓度更高,从周一到周三,非酒精类产品的体积浓度为45%。

假期,嘉年华和黑色星期五也是极好的机会,可以通过促销来利用销量,这是因为销量远远高于平均水平。 2015年,国定假日的饮料类别销售量比其他几周的平均水平增长22%。另一方面,黑色星期五被证明是酒精饮料的绝佳杠杆,与其他星期相比,黑色星期五的销量增加了55%(非酒精饮料则为6%)。对于非酒精饮料类别,狂欢节也是一个亮点,其销售率比其他几周的平均水平高39%。

便利的第二选择经济:以价格为计划中心,消费者调整他们的购买任务,并为每个目标寻找不同的渠道。

“就饮料行业而言,消费者正逐渐用著名的Atacarejo(现金)取代Hiper。&尼尔森(Nielsen)饮料行业的负责人丹尼尔·阿斯普·索扎(Daniel Asp Souza)说。目前,Hyper常见48%的Atacarejo物品,其中82%较为便宜,平均而言,其竞争力提高了13%。无论如何,根据该研究,饮料细分市场可以更好地探索该渠道,因为其在购房者中的渗透率非酒精饮料占34%,酒精饮料占19%(该渠道在家庭支出中的重要性两者的平均值均为5.6%)。如今,与超级市场相比,在阿塔卡雷霍(Atacarejo),购买最多的酒精饮料只有干邑白兰地和精美的零食,而在非香精中则是能量饮料和矿泉水。

消费者也倾向于“把酒吧带回家”。从2013年到2015年,超过850,000个家庭开始在家中消费啤酒,这也增加了朋友/家人之间分享消费场合的重要性(+ 37%)。

比品牌更喜欢第三种产品:与其他Nielsen产品篮子的趋势不同,这些篮子的整体运动 降价交易 (转向更便宜的品牌或细分市场),饮料领导者能够更好地抵御不稳定的经济环境,并能够提高业绩。在全部饮料中,56%的品牌和39%的领先制造商获得份额(分别为2014年的33%和22%)。

丹尼尔评论说:“之所以出现增长,是因为领导者们能够通过专注于营销组合的投资来更好,更快地响应消费者趋势:无论是采用针对不同包装,分销,促销或发布形式的价格杠杆”。在这种情况下,在正确的时间执行和激活销售点变得更加重要,因为饮料领导者在激活销售点时的市场份额要高30%,而在激活销售点时的市场份额要高38%。每个销售点一个杠杆。

根据这项研究,消费者优化财务资源的替代方法之一是转向饮料细分市场中的其他类别。例如,苏打水损失量的80%与其他产品(主要是果汁粉)进行了交换,浓缩了该体积的44%(矿泉水:42%/速溶果汁:6.4%),并用53%的苏打水替代了苏打水。购买场合。

第四消费更多健康产品: 但是,并非所有的消费者都受到危机的影响,或者在他们的饮酒中寻求节省。随着人们更加关注健康和身体,某些具有健康吸引力的类别成功地改变了负面状况,并变得更加昂贵,例如椰子汁,速溶果汁和速溶茶。然而,健康的类别还有很长的路要走,因为它们目前非常依赖于他们集中在东南地区的连续消费者(大量购买者)。

通过如今通过本地消费渠道(例如酒吧和传统商店)进行分销,这些产品有很大的增长机会,因为如今这些商品的相当一部分消费已经在家庭之外完成了。丹尼尔总结说:“在这些渠道中,健康的标点类别的价格水平比苏打水更接近自助服务,例如自助服务相比,自助式的价格水平更高。”在较大的圣保罗,家中的椰子水消费量达到72%,速溶果汁达到36%,速溶茶达到39%。

关于尼尔森 –Nielsen Holdings plc(NYSE:NLSN)是一家全球信息管理公司,可全面了解消费者的观看和购买内容(观看&购买)。在“观看”部分,尼尔森通过可能访问内容(视频,音频,文本)的任何设备向媒体和广告客户提供受众评估服务(总受众群体)。购买部分为消费品制造商和零售商提供了对该行业绩效的独特的全球视角。通过将“观察与购买”细分中的信息与其他来源的数据集成在一起,尼尔森为客户提供了第一层的衡量标准以及可以促进其业务增长的高级分析。尼尔森(Nielsen),一家以标准着称的公司&500穷人存在于100多个国家中,占世界人口的90%。有关更多信息,请访问 www.nielsen.com.

 

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