不再粉碎AVO:在锁定期间,澳大利亚购物者转向更便宜,“持久”的水果和蔬菜选择
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不再粉碎AVO:在锁定期间,澳大利亚购物者转向更便宜,“持久”的水果和蔬菜选择

随着新型冠状病毒(COVID-19)的出现,澳大利亚消费者确保了他们的 餐具包装 与食物要领。但尼尔森Homescan的最新研究表明,消费者也可以在健康的产品商店中存放对货架和冰箱友好的农产品。 

在截至3月22日的四个星期中,新鲜农产品类别的整体增长达到了两年来的最高水平,与去年同期相比,销售量增长了5.1%。这标志着与最近几个月新鲜农产品的销售增长基本持平的趋势有所不同。在三月的同一时期,许多零售商撤消了促销活动,以管理需求。同时,由于丛林大火和干旱带来的供应链挑战,消费者一直在与较高的平均价格竞争。考虑到这些因素,3月份新鲜农产品的销售增长远高于预期。 

新鲜农产品的销售也得到了以下方面的大力支持: 网上购物。截至2月22日的四周中,在线销售的新鲜农产品的美元销售额与去年同期相比增长了37.2%。但是由于大众需求,供应链被推到了极限。结果,在截至3月22日的接下来的四个星期中,新鲜农产品的电子商务销售趋势下降至9.5%。 

由于在家中有更多的时间,而由于暴露于COVID-19的风险,人们对经常性商店的需求减少,因此澳大利亚人购买农产品的方式与过去不同。 与北美的消费者相似,最新数据强调,澳大利亚人正在储备货架期更长的水果和蔬菜,在某些情况下,他们正在寻找更具成本效益的产品,例如罐装或冷冻的水果和蔬菜。在3月份,货架稳定和冷冻产品的销售均出现了空前的增长。 

对新鲜蔬菜类别的深入研究表明,主要的增长动力是所有在消费者的餐具室和冰箱抽屉中都能使用的蔬菜。实际上,尽管最近四周新鲜蔬菜的销量增长了15.0%,但其中包括土豆,胡萝卜和洋葱–所有储存良好的蔬菜–这对该类别的销售增长贡献最大。 

在健康至上,家庭零食创历史新高的时期,令人惊讶的是,三月份新鲜水果销量下降。香蕉,苹果和核果的数量增长;传统的便当盒和包括浆果,鳄梨和柑桔在内的零食最爱与去年相比有所下降。但是,随着政府最近宣布澳大利亚学校将在未来几周内重新开业,我们可能会看到其中一些水果类别的销售开始恢复。

纵观整个商店,很明显,澳大利亚人倾向于使用可以持续数周而不是数天的农产品。到3月22日的四个星期中,冷冻水果的销量创历史新高(+ 39.3%),而水果罐头的销量也猛增了73.9%。鉴于水果的平均价格比去年同期高7.9%,预算限制可能也影响了冷冻和罐装水果的销售。冷冻蔬菜的销量增长了59.8%,而罐装蔬菜的增长了118.5%,情况也是如此。

在接下来的几个月中,零售商和品牌商可能会考虑寻找新方法来激发消费者使用他们购买的水果和蔬菜的选择。使用保存时间较长的蔬菜和储藏的食品储藏室的食谱创意,或使用冷冻和罐装产品的创新方法,可以帮助推动消费。与较小的商店合作以提供送货上门的选择,也可能有助于便利那些无法在家中到家的人购买农产品。 

当澳大利亚开始生活新常态 –信任,安全和原产地将是消费者购买新鲜农产品的重要考虑因素。同时,随着家庭通过购买的商品进餐而进食的时间更长,水果和蔬菜的销售可能很快就会开始放缓。  

从中国学到的东西 建议新鲜食品的在线购物只会继续变得越来越重要。从零售的角度来看,要满足未来全渠道食品需求,将需要做很多工作来建立供应链。在未来几个月中,小商店的专业化将与周围的人口统计相匹配,电子商务和送货上门服务的扩展将是转型的关键领域。

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