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低糖击中了澳大利亚的一个甜蜜点
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低糖击中了澳大利亚的一个甜蜜点

健康和保健的愿望越来越多地影响着购物者的杂货行为。为了更好地了解这位购物者, 尼尔森和乔治学院 已经建立了新的合作关系,以使澳大利亚品牌能够更好地了解营养信息对食品包装的影响,例如糖,蛋白质,脂肪,卡路里和建议的食用量。

首先看一下营养数据– sugar trends

食品中的糖含量越来越受到澳大利亚人的关注;从健康和保健的角度以及价格的角度出发,他们开始看到英国的食糖税将对其他市场产生影响。结果,在杂货店购物时,澳大利亚人对低糖或无糖替代品越来越感兴趣。

尼尔森(Nielsen)和乔治学院(George Institute)的综合数据表明,对于含糖量高的产品,消费者已经显示出改变的购买习惯。健康教育加上更健康产品替代品的更多可用性,导致澳大利亚人购买更多健康产品,包括低糖选择。

这就引出了一个问题,在澳大利亚是否需要征收类似的税,还是制造商可以通过其产品组合发挥更大的作用,以说服消费者变得更健康?

低糖购物者

近十分之三的澳大利亚人非常关注糖的消费。最担心食糖的家庭是那些年龄在55岁或以上的家庭,以及单身或夫妇无子女的小家庭。女性(37%)比男性(33%)对糖分的意识更高。在主要城市,尤其是墨尔本和珀斯,人们的关注度最高。

消费者越来越愿意为低糖支付更高的价格。超过五分之一的关注糖的澳大利亚消费者愿意为低糖支付更高的价格。低糖产品的趋势吸引了老年人,而有机,无麸质和无乳糖等健康要求吸引了年轻的人群。

总体而言,向低糖健康和保健产品的转变表明,富裕程度较低和较高的局面是分散的模式,从而推动了增长。这种增长也散布在一系列人口统计数据中,这表明对低糖的搜寻并不局限于一种类型的消费者,而是一种新的澳大利亚主流行为。

利用天然甜味剂甜叶菊等成分,可以认为是糖的更健康替代品,可以帮助推动和维持下降的高糖类别的销售。

此外,咸味饼干,乳制品蘸料,起泡汁,酸奶和营养小吃已被消费者越来越喜欢低糖产品。例如,在2017年,``营养零食''类别的增量有所增长,购物者选择低糖麦片的比例增加了10%。

随着购物者对健康意识的增强,零售商和制造商都有机会利用这一趋势。扩大产品范围,包括低糖或无糖替代产品,将为新买家打开品牌和类别,还有助于留住希望做出改变以适应其健康愿望的购物者。”食品分析总监Sarah McKee。

康普茶热

澳大利亚消费者正以更快的速度转向人们认为更健康的替代品。例如,碳酸软饮料的销售在下降,而饮料类别中更健康的选择都在增长,康普茶饮料在过去两年中增长了七倍。

利用健康趋势

不管澳大利亚是否实行糖税,制造商都有很大的机会更好地利用消费者的需求并满足澳大利亚市场对低糖替代品的需求。查看类别,我们发现低糖产品有很多增长领域,这也有助于类别和制造商在竞争激烈,低增长的环境中找到增长。随着消费者准备好并愿意为低糖和无糖选择购买更多,并且越来越多地支付更高的价格,在这个领域进行产品开发的时机已经成熟。

通过尼尔森(Nielsen)与乔治学院(George Institute)的合作,制造商首次能够将购物者的实际行为与详细的食品成分(无论是糖还是其他成分的营养素)联系起来,从而更好地发现增长机会。要了解有关此合作的更多信息,以及尼尔森如何帮助您的组织寻求发展,请 联系我们!

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