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愉悦口感-健康食品的属性在世界范围内变化
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愉悦口感-健康食品的属性在世界范围内变化

并非所有人都同意减肥的最佳方法,但是近四分之三(74%)的全球消费者认为自己就是所吃的东西。那么,我们在为人体提供能量的食物中寻找什么呢?尽管在世界范围内最需要新鲜,天然和加工最少的食品,但并非所有健康属性在全球范围内都同样重要。

亚太, 除了少数例外,食品属性的重要性在很大程度上反映了全球平均水平。对可持续来源成分的需求(43%)高于除拉丁美洲以外的任何其他地区(并列)。在亚太地区(28%),咖啡因的缺乏也被认为比全球(23%)更重要。

欧洲,相对较小的百分比将健康属性视为购买决定的重要因素。实际上,说给定属性非常重要的受访者人数低于调查中包含的27个属性中的24个的全球平均水平。在欧洲,只有不含转基因的产品比全球更重要(分别为47%和43%)。

非洲/中东,说特定属性对他们的购买决定非常重要的受访者所占百分比高于调查中包含的27个属性中的20个的全球平均水平。有益成分对非洲/中东受访者尤为重要,蛋白质含量高(43%),以钙(44%),维生素(43%)和矿物质(40%)强化的食品被认为非常重要,所有这些都高于食品。全球平均水平。在非洲/中东,可持续采购的原料比全球重要性低(分别为26%和35%)。与非洲相比,无转基因产品在非洲/中东的重要性也下降了(分别为39%和43%)。

拉丁美洲, 认为给定属性非常重要的受访者所占百分比超过了 所有 测量的属性。实际上,对于27个属性中的八个属性,该地区比全球平均水平高出20个百分点。 “少即是多”属性在该地区尤其有吸引力,包括低/无胆固醇(比全球平均水平高25个百分点{pp}),低/无脂肪(+24 pp)和低盐/钠(+22 pp) )。与非洲/中东一样,拉丁美洲的食品强化也比全球范围更为重要。该地区钙和维生素强化食品的重要性分别超过了全球平均水平21个和20个百分点。

北美,说给定属性对他们的购买决定非常重要的受访者所占百分比低于调查中包括的27种健康属性中的24种的全球平均水平。排名高于全球平均水平的唯一属性是不存在高果糖玉米糖浆,其绝对和相对重要性均高于全球平均水平,被32%的受访者认为是非常重要的(全球26%)。对于全谷物(30%)和份量控制(27%)属性的食品,北美人与全球受访者有着相同的看法。

尼尔森最近的《健康》杂志的其他发现&健康报告包括:

  • 我们如何看待食物中的健康属性的代际差异。
  • 消费者首选的减肥方法。
  • 回顾2012年至2014年保健食品类别的购买趋势。

有关更多详细信息和见解, 下载尼尔森的全球健康& Wellness report.

关于尼尔森全球调查

本次调查的结果基于在60个国家/地区具有在线访问权限的受访者。尽管在线调查方法可以实现巨大规模和全球影响力,但它仅提供了现有互联网用户习惯的观点,而不是总人口的观点。在发展中国家,在线普及率尚未达到最大潜力的市场中,受众群体可能比该国的总人口年轻且富裕。此外,调查响应基于声明的行为,而不是实际的计量数据。

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